年越しそばを食べない人は多い？理由と代わりに食べるものの徹底解説

2025年11月16日

大晦日が近づくと、「やっぱり年越しそばを用意したほうがいいかな…」と少しそわそわしますよね。けれど実は、年越しそばを食べない年があったり、そもそも年越しそばを食べない家庭で育ったりした人も少なくありません。年越しそばを食べないことについて、どこか後ろめたさや不安を感じている方もいるのではないでしょうか。

「年越しそばを食べない年があっても大丈夫なんですか？」「そもそもどのくらいの人が食べているんだろう？」「食べないなら何を食べればいいんだろう？」と、頭の中でいろいろよぎりますよね。

そこで今回は、年越しそばを食べないことがマナー的・縁起的にアリなのかを整理しながら、食べない人の割合や主な理由、代わりに食べているものまで、まとめてお伝えしていきます。

読むとこんなことが分かります。

年越しそばを食べない人の割合と、マナー的な考え方が分かる
食べない理由を整理して、自分の気持ちに納得しやすくなる
そばの代わりになる大晦日のメニューアイデアが見つかる

肩の力を抜きつつ、データと実例をもとに「自分らしい大晦日の食卓」を一緒に考えていきましょう。

年越しそばを食べないのはアリ？割合とマナーの本音

最初に気になるのは、「食べないのってアリなのかどうか」ですよね。結論からお伝えすると、年越しそばを食べない年があっても、縁起やマナーの面で大きな問題になることはありません。 ただし、「そばを大事にしてきた人の気持ち」もあるので、そこをどうバランスよく扱うかがポイントになってきます。

ここでは、食べる派・食べない派の割合と、そばの意味・マナーの考え方を順番に整理していきます。

年越しそばを食べない人はどれくらいいる？アンケートの傾向

複数のアンケート調査を見ると、「年越しそばを食べる人」が多数派なのは共通しています。ただし、どの調査でも「食べない・ほとんど食べない」人は1〜3割ほど存在するという傾向もはっきり出ています。

イメージをつかみやすいように、代表的な調査結果の傾向だけをざっくりまとめると、次のような感じです。

調査イメージ	食べる派（毎年＋たまに）	食べない・ほとんど食べない
A社：全国20〜60代	約8割	約2割
B社：一都三県30〜50代	約7〜8割	約1〜2割
C社：若年層中心	約7割	約3割

※具体的な数字は調査ごとに違いますが、だいたいこのくらいのイメージです。

多くの人は年越しそばを「なんとなく続けている」一方で、一定数の人は事情や価値観から食べていない、というのが今のリアルな姿なんです。

「自分の周りはみんな食べている気がする…」と感じても、アンケート全体では10人に1〜3人くらいは“食べない側”だと考えると、少し気がラクになるのではないでしょうか。

縁起や意味から見て「食べない」のは失礼になる？

年越しそばは、もともと「細く長く＝長寿」「切れやすい＝厄を断ち切る」など、いくつかの縁起を込めた食べ物として広まってきました。江戸時代以降、大晦日の定番として根付いてきたと言われています。

とはいえ、ここでおさえておきたいのは、年越しそばはあくまで“縁起物のひとつ”にすぎないということです。

七草がゆを食べないから不幸になるわけではないのと同じように
おせち料理を完璧に用意しないからといって悪いことが起きるわけではないように

年越しそばも、「こうすると気持ちよく年を越せるよね」という習慣・文化に近いものなんですよね。

年越しそばを食べるかどうかは、「縁起を担ぎたいか」「その文化を自分の家庭で続けたいか」という価値観の問題であって、食べないから不幸になる・失礼にあたるといった話ではありません。

もちろん、そばを大切にしている人に対して「食べる意味なんてないでしょ」と否定するのは避けたいところです。ただ、「自分の体質や生活スタイルには合わないので、うちでは別の形で年を越している」と考えるのはごく自然な選択と言えます。

いつまでに食べるのがマナー？「年をまたがない」説の整理

「年越しそばは年をまたいで食べたらダメ」「残すと縁起が悪い」といった話もよく聞きますよね。これも、いくつかの説が組み合わさっていると考えると理解しやすくなります。

よく言われるのは次のような考え方です。

大晦日のうちに食べる
そばを残さない
年をまたいでダラダラ食べない

これらを踏まえると、一般的には「12月31日の夕方〜年越し前までに食べ終える」人が多いと考えられます。時間帯ごとのイメージを整理すると、こんな感じです。

食べるタイミング	よくあるスタイル	向いている人のイメージ
夕食〜19時ごろ	普通の夕ごはんとしてそばを食べる	早寝の家庭、小さな子どもがいる家庭
テレビの特番を見始める前	軽めの晩ごはんとしてサッと食べる	紅白や特番をゆっくり見たい人
年越し30〜60分前	カウントダウン前の“締め”として食べる	夜更かしして年越しを楽しみたい人

「こうしなければならない」という絶対ルールではなく、自分や家族の生活リズムにあわせて選んで大丈夫、というのが実際のところなんです。

そもそも「食べる時間帯」を気にしている時点で、年越しそばを大切にしたい気持ちはしっかりあるはず。身体のことを考えたり、生活リズムを整えたりしながら、無理のない時間を選んでいきましょう。

次の章では、「それでも自分はやっぱり年越しそばを食べないかも」という人の理由を、もう少し具体的に見ていきます。

年越しそばを食べない主な理由と、自分の事情の整理

年越しそばを食べない人には、それぞれ切実な理由があります。ここでは、おもな理由を「体質・好み」「習慣・ライフスタイル」「健康・ダイエット」という3つの軸で整理していきます。

自分がどのケースに近いのかを知ると、「食べない自分っておかしいのかな？」というモヤモヤがだいぶ減っていきます。

そばが苦手・アレルギー・体質的な理由

まず一番分かりやすいのが、「そばそのものが合わない」というケースです。

そばの香りや食感がどうしても苦手
小さい頃に無理に食べて、あまり良い思い出がない
そばアレルギーがあり、そもそも口にできない

こういった事情があれば、年越しそばを無理して食べる必要はまったくありません。

そばアレルギーは、重い症状が出ることもあるため、「年に一度だから」といって挑戦するのはかなりリスクがあります。うどん・そうめん・米粉麺など、そば粉を使わない麺はいくらでもありますし、出汁や具材を同じにして雰囲気だけ楽しむこともできます。

縁起ものとはいえ、身体に合わないものを避けるのは、ごく自然で健全な選択なんです。

「そばは食べないけれど、同じつゆで温かいうどんを食べる」「家族はそば、自分は別の麺」という形なら、同じ食卓を囲みながらもそれぞれ安心して楽しめます。

宿題のようになった年越しそば：習慣がない・準備が面倒

次に多いのが、習慣や生活スタイルの変化に関する理由です。

実家でも年越しそばを食べる文化がほとんどなかった
一人暮らしを始めてから、わざわざ自分のためだけに用意しなくなった
結婚して家を出てから、作る人がいなくなった
そば嫌いの家族がいるので、自分だけのために作るのは手間に感じる

こうした背景が重なると、年越しそばは「やらなきゃいけない宿題」のように感じられてしまいがちです。大晦日は何かと慌ただしく、買い出し・片付け・年末の仕事などでヘトヘトになっている人も多いですよね。

「夜中に鍋を出して、麺を茹でて、洗い物をして…」までセットで考えると、年越しそばが一気にハードルの高いイベントになってしまうんです。

この場合は、そばそのものがイヤというより、「段取りが大変」「今の生活に合わない」という側面が大きいはず。たとえば次のような工夫もひとつの選択肢です。

カップ麺や冷凍麺など、後片付けがラクな形に切り替える
年越しそばはやめて、夕食を少し豪華にすることで「締め」の意味を込める
年越しではなく、年末のどこか1日に「今年のそばの日」を決めて楽しむ

こうして考えてみると、「大晦日の夜にそばを食べる」という一点にこだわらなくても、年末を自分なりに区切る方法はいろいろあると感じられるのではないでしょうか。

ダイエット・健康・夜遅くの炭水化物を控えたい事情

最近特に増えているのが、「健康面から夜遅くの炭水化物を控えたい」という理由です。

夜遅くに麺類を食べると、胃が重くなる
血糖値や中性脂肪が気になっている
ダイエット中なので、寝る前の糖質はなるべく避けたい

こうした状況だと、「縁起ものだから」といって食べることが、逆にストレスになってしまうこともあります。

そこでおすすめなのが、次のような“折衷案”です。

年越しそばを続けつつ、身体にもやさしくする工夫

食べる時間を早める（夕方〜18時台に食べてしまう）
そばの量をいつもの半分くらいにして、具材を多めにする
温かい汁物をメインにして、そばは「シェアする一皿」にする

大切なのは、「年越しそばを食べたかどうか」ではなく、「自分の体調や気持ちを大事にしながら、どう年末を締めくくるか」です。

どうしても夜に麺類を食べたくない場合は、別の日にそばを楽しむのも良い選択です。たとえば「仕事納めの日にそばを食べる」「年明けに初そばを食べる」など、自分のタイミングでそばを味わうスタイルも、十分“そばを大切にしている”と言えます。

ここまでで、「食べないのはおかしくない」「理由は人それぞれある」というところが見えてきました。次は、実際に「食べない派」がどんなものを大晦日に食べているのかを見ていきましょう。

年越しそばの代わりに何を食べる？タイプ別アイデア集

年越しそばを食べない人たちは、大晦日に何を楽しんでいるのでしょうか。アンケートの声や実際のメニューを整理すると、「麺で楽しむ派」「ごちそうで締める派」「軽めに締めたい派」の3タイプに分かれてきます。

無理に「それっぽいメニュー」を探すのではなく、自分や家族に合うタイプを選ぶのが、いちばん気持ちよく年を越せるコツなんです。

うどん・ラーメンなど麺で楽しみたい派

「そばはあまり好きじゃないけれど、麺類は好き」という人に多いのが、うどん・ラーメンなど“麺だけチェンジ”するスタイルです。

代表的なパターンをまとめると、こんなイメージになります。

メニュー	特徴	向いている人のイメージ
年越しうどん	だしや具はそばと同じにしやすく、食べ慣れた味	そばが苦手／うどん文化の地域の人
ラーメン	満足感が高く、夜食感覚で楽しめる	ラーメン好きの家族がいる家庭
カップうどん・麺	準備・片付けがほぼ不要で気楽	一人暮らし／忙しくて料理をする余裕がない人

「年越しそば」ではなく、「年越しうどん」「年越しラーメン」と言い換えてしまう人も多いですよね。地域によっては、そもそも伝統的にうどんが主役というところもあります。

細く長い麺という意味では、うどんやラーメンでも“長く続くご縁”を願う象徴になります。そばにこだわりすぎず、家族にしっくりくる麺を選んでしまって大丈夫なんです。

「家族はそば、自分はうどん」というように、同じつゆで別々の麺を茹でるスタイルも、無理のない落としどころとしておすすめです。

お寿司・鍋・オードブルなど、ごちそう感重視派

「せっかくの大晦日だから、とにかくごちそうを楽しみたい」と考える人もいますよね。そういう場合は、そばに縛られず“一年のごほうびメニュー”に振り切るのも立派な選択です。

よく挙がるメニューを整理すると、次のようなラインナップになります。

メニュー例	特徴	こんな気分のときに
お寿司	見た目も華やかで、お祝い感が出しやすい	一年がんばった自分や家族をねぎらいたいとき
鍋（すき焼き等）	家族で鍋を囲む時間そのものが“年越しイベント”	みんなでワイワイ過ごしたいとき
オードブル	好きなおかずをちょっとずつつまめる	テレビを見ながらダラダラ楽しみたいとき
ローストビーフなど肉料理	満足感が高い“食べ納め”にぴったり	「最後はやっぱりお肉！」という家庭

大晦日にお寿司や鍋を囲んで、「そばはなし」という家庭も実は少なくありません。年越しそばの代わりに、「年越し寿司」「年越し鍋」として定番化している家も多いんです。

大事なのは、“何を食べたか”よりも、「この一年おつかれさま」と自分や家族をねぎらう時間を持てたかどうか、なんですよね。

そばの代わりに豪華なメニューを選ぶときは、量が多くなりがちなので、翌朝や元日の食事とのバランスも軽くイメージしておくと、後悔しにくくなります。

軽めに締めたい派向けのアイデア（おしるこ・甘酒・お茶漬けなど）

「夜遅くにがっつり食べたくはないけれど、何か少し“締め”が欲しい」という人もいますよね。そんなときは、軽めの一品で年を越すスタイルもおすすめです。

軽めに締めたいときのアイデアを、目的別にまとめるとこんなイメージになります。

目的・気分	メニュー例	ポイント
甘いものでほっとしたい	おしるこ、ぜんざい、甘酒	量を控えめにすれば胃にもやさしい
温かい汁物で温まりたい	けんちん汁、具だくさんお味噌汁	野菜多めにして“食べ納めスープ”に
さらっと締めたい	お茶漬け、梅のおにぎり	本当にお腹がすいたときだけ少し食べる
作り置きで気楽に過ごしたい	おでん	前日から煮込んでおけば、大晦日は温めるだけ

「年越しそばを食べない＝何も食べない」ではなく、「身体と相談しながら、自分に合った“ちょうどいい一品”を選ぶ」が大事な視点なんです。

体調面が気になるときや、元日の朝にしっかりおせちやお雑煮を楽しみたいときは、こういった軽めのメニューにしておくと、翌日に響きにくくなります。

ここまでくると、「そばにこだわらなくても、自分らしい大晦日の食卓はいろいろ作れそう」と感じられてきたのではないでしょうか。次は、家族やパートナーとの“温度差”がある場合の向き合い方を見ていきます。

家族・パートナーと意見が分かれるときの向き合い方

自分は年越しそばを食べたくないけれど、家族やパートナーは「絶対に食べたい」タイプ、というケースもありますよね。ここで大事なのは、どちらか一方の価値観に完全に合わせるのではなく、お互いの距離をうまく調整することです。

「自分だけ我慢する」「相手に無理をさせる」のどちらかになると、年越しそばそのものが“モヤモヤの象徴”になってしまいます。

「自分は食べない、相手は食べたい」ケースの穏やかな落としどころ

意見が分かれたときの、現実的な落としどころはいくつかあります。

たとえばこんなパターンです。

家族は年越しそば、自分はうどんや別メニューにする
自分は一口だけそばを味見して、メインは別の料理にする
家族には年越しそばを作り、自分は早めに夕食を済ませておく

どれも、「相手の大切にしているものを否定せず、自分の身体や気持ちも大切にする」バランスの取り方なんです。

このとき、「そばを食べない」ことだけを伝えると相手も身構えてしまうので、

そばが苦手・体質的に合わない
夜遅くの麺がつらい
代わりにこういうメニューなら一緒に楽しめそう

といった理由と代案をセットで伝えると、お互いに折り合いをつけやすくなります。

子どもや高齢の家族がいる場合の考え方

子どもや高齢の家族がいる場合は、「伝統を教えること」と「身体への負担」をどうバランスさせるかがポイントになります。

小さな子どもには、「年越しそばを必ず食べる」より、「年末に家族で温かい麺を食べる時間がある」という経験値のほうが大切かもしれません。
高齢の家族の場合は、消化のしやすさや塩分量などを考え、量を減らしたり、時間を早めたりするだけでもだいぶ違います。

「全員が同じものを同じ量だけ食べる」のではなく、その年の体調に合わせて微調整すること自体が、家族のケアにもつながるんですよね。

たとえば、子どもには少量の麺＋卵や野菜を多めにしてあげる、高齢の家族には麺を短く切って食べやすくするといった工夫だけでも、かなり負担が変わります。

一人暮らしで「なんとなく気が重い」人への気持ちの整え方

一人暮らしの人の中には、

年越しそばをひとり分だけ用意するのが寂しい
食べないといけない気がして、かえって気が重い
気がついたら年を越していて、そばどころではない

という声も少なくありません。

そんなときは、「そばを食べるかどうか」よりも、大晦日に自分をいたわる小さな儀式を用意するイメージを持つと、気持ちが軽くなります。

たとえば、

好きなインスタント麺やスープをひとつだけ用意しておく
コンビニスイーツやお気に入りの飲み物を“年末用”にとっておく
年越しの時間帯は何も食べず、寝る前に温かい飲み物でほっと一息つく

こんな小さなことでも、「今年もよくがんばったな」と自分をねぎらうきっかけになります。

年越しそばを食べなかったからといって、一年が台無しになるわけではありません。自分のペースで、自分なりの区切りをつけてあげれば、それで十分なんです。

ここまでの内容を踏まえて、最後に、よくある疑問をQ&A形式で整理していきます。

よくある質問（FAQ）

Q. 年越しそばを食べないと本当に縁起が悪いですか？
A. 年越しそばを食べないからといって、縁起が悪くなるという決まりはありません。 そばはあくまで「こうすると気持ちよく年を越せるよね」という縁起物のひとつなので、体質や好みに合わない場合は、別の形で一年を締めくくっても問題ありません。

Q. 年越しそばを食べる時間帯はいつが良いですか？
A. 一般的には、12月31日の夕食から年越し前までに食べ終える人が多いです。 大晦日のうちに食べ切ることで旧年の厄を落とす、という考え方があるためですが、自分や家族の生活リズムに合わせて無理のない時間帯を選んで大丈夫です。

Q. そばアレルギーの場合、何を食べれば良いですか？
A. そばアレルギーの場合は、そば粉を含まない麺に置き換えるのが安心です。 うどんや米粉麺、春雨などを使って、出汁や具材を同じようにすれば、雰囲気を味わいながら安全に大晦日の食事を楽しめます。

Q. うどんやラーメンでも年越しの縁起ものになりますか？
A. 細く長い麺であれば、うどんやラーメンでも縁起を担ぐ意味は十分あります。 実際に、うどんが年越しの定番になっている地域もあるため、家庭に合う麺を選んで「年越しうどん」「年越しラーメン」として楽しんでいる人も多いです。

Q. ダイエット中で麺を控えたいときはどうすれば良いですか？
A. ダイエット中なら、量と時間帯を調整するか、別メニューに切り替えるのがおすすめです。 そばの量を減らして具材を増やす、夕方の早い時間に食べる、具だくさんスープや鍋に置き換えるなど、自分の体調を優先しながら年末の食事を楽しみましょう。

Q. 家族は年越しそばを食べたいのに、自分は食べたくないときの対処法は？
A. 自分だけ別メニューにする、一口だけそばを味わってメインは別料理にするなどの折衷案がおすすめです。 「そばが苦手」「夜遅くの麺がつらい」など理由と代案をセットで伝えると、お互いの事情を尊重しやすくなり、ギスギスせずに年越しを迎えられます。

まとめ

あらためて整理すると、年越しそばは多くの人にとって身近な風習ですが、「食べないからといって縁起が悪くなる」というような絶対的なルールではありません。 複数のアンケートでも、1〜3割ほどの人は「ほとんど食べない」「まったく食べない」と答えており、今の暮らしに合った形で大晦日を過ごしている姿が見えてきます。

食べない理由も、

そばが苦手・アレルギーがある
習慣がなく、準備や片付けが負担に感じる
ダイエットや健康面から夜遅くの炭水化物を控えたい

と、どれも「自分の身体や生活を大切にしたい」という、ごくまっとうなものばかりです。

そばを大事にしたい人は、無理のない形で年越しそばを続ければ良いですし、合わないと感じる人は、自分にフィットする“別の締め方”を選んで良いんです。

うどんやラーメンなどの麺類、お寿司や鍋といったごちそう、あるいはおしるこやお茶漬けのような軽めの一品。どれを選んでも、「今年もよくがんばったね」と自分や家族をいたわる時間が持てれば、それがその人にとっての“年越しの正解”だと思います。

今年の大晦日は、年越しそばを食べるかどうかよりも、「どんな気持ちで新しい年を迎えたいか」を出発点に、食卓を考えてみてくださいね。

参考文献・出典

※本文中ではURLを記載していないため、詳細を確認したい場合はここから公式情報をチェックしてください。

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